Mandolino – Blend Maison – café en grain
Le mélange Italien est un café puissant et expressif. Assemblage de café en grain exclusif (80% arabica et 20% robusta) de la maison Pfaff, ce café est aujourd’hui une véritable référence en matière d’Expresso.
Véritable best-seller, ce mélange a été créé pour répondre au besoin de nos clients restaurateurs qui souhaitaient retrouver l’intensité et la puissance des cafés italiens. Assemblé et torréfié dans les règles de l’art par notre maître torréfacteur, ce café ne vous laissera pas indifférent.
Infos Terroirs
Véritable savoir-faire maison du torréfacteur Pfaff, la création de Blend est l’un des nombreux talents de leurs torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique avec une signature gustative inédite.
Afin que les assemblages café soient équilibrés et harmonieux, les torréfacteurs doivent composer avec de nombreux éléments : tels que l'altitude de la plantation, les conditions climatiques, les variétés de caféiers et les méthodes de traitement.
Fiche d'identité
| Marques |
PFAFF |
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Brésil – Blend 25 – café en grain
Imaginé pour l'expresso, ce blend allie à la perfection trois grands cafés du Brésil aux méthodes de préparation distinctes : lavée, nature et honey L'assemblage est réalisé par les producteurs eux-mêmes.
Pourquoi 25"? Et bien parce qu'il faut exactement 25 secondes d'extraction pour un parfait expresso ;)
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Le premier mélange expresso composé directement dans la plantation.
Ce blend expresso, appelé "Bobilon", est une création inédite et authentique issu du sourcing de notre importateur au Brésil. Il associe 80% d'Arabica (Catuai rouge) et 20% de Robusta (Conilon), offrant la puissance du Robusta avec une créma onctueuse et généreuse, tandis que l'Arabica apporte une touche de douceur et de gourmandise.
Cafe en grain Excelsior Caffé Panama 1kg
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Hormis le fait d'être 100% naturel, ce procédé permet de conserver toutes les composantes aromatiques de votre café. Le résultat à la tasse est parfait, vous dégustez un café riche et intense dépourvu de caféine.
Nous vous invitons à goûter ce produit qui est, à notre avis, le meilleur décaféiné sur le marché. Vous n'aurez vraiment pas la sensation de boire "du déca " !
Éthiopie BIO – Sidamo Nyala – café en grain
Toute l'excellence de l'Éthiopie, entre finesse et arômes de fruits.
Issu d’un environnement forestier dense, ce café d’exception en appellation «Guji» est le fruit d’une production remarquable établie par les équipes de Dimtu sur le terroir d’Odo Shakiso. Il fait partie d’un système de polyculture incluant des fruits et légumes et de la canne à sucre. Cet écosystème donne naissance à des cerises de qualité avec une belle palette aromatique.
Honduras – Chikita – café en grain
Best Seller
Un café en grain gourmand et aromatique qui dévoile des notes de chocolat et de noix. Un café à la tasse onctueuse et intense qui se révèle finalement parfait pour une extraction en machine expresso.
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Honduras BIO – Marcala Ceiba
Ce café est cultivé dans la région de Marcala, entre 1200 et 1700 mètres d’altitude puis récolté entre les mois de décembre et de février. Issu d’une agriculture biologique, il est le fruit du travail de plusieurs producteurs partenaires de COMSA (Café Organico Marcala).
C'est un café complexe, très aromatique avec des notes chocolatées et boisées.
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